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Dans le secteur de la restauration, aucun acteur européen n’a réussi à conquérir le Vieux Continent comme l’ont fait Burger King ou Mc Donald’s. Face à cette domination anglo-saxonne, des enseignes comme Vapiano et Nostrum inventent les restaurants de demain, avec des menus équilibrés, une ambiance conviviale et des prix accessibles. Rencontre.

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